問題詳情
2 依據「食品良好衛生規範準則」，食品業者設置建築與設施時，工作台面應保持之亮度為多少米燭光以上？
(A) 100
(B) 200
(C) 300
(D) 400
(A) 100
(B) 200
(C) 300
(D) 400
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.932715
統計：A(22),B(402),C(1),D(2),E(0)
內容推薦
- 3 仁愛公司於 X1 年 12 月 31 日發行二年期的公司債，仁愛公司將其指定為透過損益按公允價值衡量之金融負債，面額$10,000、票面利率 10%，每年 12 月 31 日付息一次，發行公司債取
- 14 進行體外哺乳類細胞基因毒性分析時，如果初步試驗結果無觀察到細胞毒性，且受試物質為高溶解物質，則最高劑量應該為多少？ (A)達到 LD50 的濃度 (B)達到飽和溶液的濃度 (C)取 5 mg/m
- 9 下列何者為冷凍蔬菜的衛生指標菌？(A)大腸桿菌群（coliform）(B)大腸桿菌（E. coli）(C)腸球菌（Enterococcus）(D)李斯特菌（Listeria monocytogen
- 15 依現行「中央政府普通公務單位會計制度之一致規定」，當中央各機關收到各項收入，並借記「各機關－在途現金」科目時，係屬下列何種情況應為之會計記錄？ (A)代庫機構已收取並已解繳國庫 (B)代庫機構已
- 2 臺北公司 X6 年之期末存貨高估$580,000，直至 X8 年結帳前才發現，假設於 X8 年底欲編製 XXX8三年度之比較報表，則正確之會計處理程序應為何？(A)需作一分錄借記追溯適用及
- 13 動物長期致癌性實驗中，下列何者是投藥期間每週應該至少執行一次的檢測項目？(A)動物體重測量 (B)動物尿液檢驗 (C)動物眼睛檢查 (D)動物血清生化檢驗
- 8 下列何者不是測量食品中總生菌數的方法？(A) aerobic plate count (B) most probable number (C) standard plate count (D) t
- 【題組】 ⑸第二級的科目收入類（代號 41），共細分 9 個第三級的科目，除了稅課收入、罰款及賠償收入、規費收入、財產收入、營業盈餘及事業收入、捐獻及贈與收入、其他收入、舉借長期債務收入等 8 個科目
- 14 依現行「中央政府普通公務單位會計制度之一致規定」之規範，某機關退還以前年度規費收入時，應借記之會計科目為： (A)規費收入 (B)其他支出 (C)淨資產 (D)公庫撥入數
- 【題組】 ⑶資本資產帳之機械及設備科目金額。
內容推薦
- 15 申請增列為我國准用之食品添加物時，下列何者不是申請者所須檢附的資料？(A)動物安全性試驗資料 (B)世界各國准用情形 (C)食品添加物產地 (D)規格標準
- 4 學程公司於 X1 年 6 月 15 日決議辦理現金增資，並保留 20,000 股供員工認股，當時公司股價每股$30，員工認購價每股$25，該認股權依照選擇權評價模式計算之公允價值為每單位$4。嗣後
- 17 依現行「中央政府普通公務單位會計制度之一致規定」，當各機關遇有預算法第 54 條所列情形，於年度開始支付員工薪資待遇時，下列分錄何者正確？ (A)借記：人事支出，貸記：應付款項 (B)借記：預付
- 3 食品原料處理場、加工或調理場、廁所、消毒洗手室、員工休息室及餐廳等進出口或適當位置，應設置適當數量之洗手台，其最低數不得少於該工作場所最高工作人員數之比例為何？ (A)十分之一 (B)十分之二 (
- 下列何者是用來決定不同物質間相對毒性的安全性評估方法？(A)急性毒性實驗 (B)亞急性毒性實驗 (C)亞慢性毒性實驗 (D)慢性毒性實驗
- 7 下列有關靜脈營養的敘述，何者錯誤？(A)一般靜脈營養溶液不含鐵劑 (B)重症患者醣類輸入最大速度不可以超過 5～6 mg/kg/min (C)脂質乳劑給與的最大劑量每日不應該超過每公斤體重 0
- 【題組】 ⑷資本資產帳之交通運輸及設備科目金額。
- 18 依現行「中央政府普通公務單位會計制度之一致規定」，當各機關於本年度將以前年度無法退還之存入保證金收繳國庫後，又遇到必須於本年度退還之情況時，下列分錄何者正確？ (A)借記：存入保證金，貸記：專戶
- 4 現行健康食品管理法依食品安全性評估分為四個類別，除第一類別外，其餘三類皆需檢具下列何項毒性測試資料？ (A)基因毒性試驗 (B) 28 天餵食毒性試驗 (C)致癌性試驗 (D)慢性毒性試驗
- 12 下列何者是微生物性基因毒性測試？(A)安姆氏試驗法（Ames test） (B)染色體變異試驗（chromosomal aberration test） (C)周邊血球微核試驗（peripher
- 8 關於長期採用 TPN 的營養支持方式造成的影響，下列何者錯誤？(A)腸黏膜通透性降低 (B)腸道消化酵素活性降低 (C)腸道細菌轉移 (D)小腸絨毛萎縮扁平
- 【題組】 ⑸資本資產帳累計折舊－交通運輸及設備科目金額。
- 5 關於食品的水活性之敘述，下列何者正確？(A)水活性的多寡與自由水的含量成反比 (B)水活性最能適切表現食品中水的可利用性 (C)水活性相同的食品，其水分含量亦相同 (D)在高水活性的環境中，微生物
- 3 下列何者較不可能是褥瘡病人的 PES 營養診斷中的 P？(A)熱量需求增加 (B)蛋白質需求增加 (C)蛋白質需求減少 (D)蛋白質攝取不足
- 9 骨鈣素（osteocalcin）的合成需要下列何種維生素的參與？(A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 K
- 4 下列何類藥物最容易引起營養素吸收障礙？(A)高血壓藥物 (B)癌症化療藥物 (C)降血糖藥物 (D)強心劑
- 16 食品安全性評估中，小鼠周邊血球微核試驗（peripheral blood micronucleus test）是屬於：(A)急性毒性試驗 (B)慢性毒性試驗 (C)致突變性試驗 (D)繁殖試驗
- 17 市面上俗稱的保麗龍是由下列何種塑膠材質所製成？(A)聚碳酸酯（polycarbonate, PC） (B)聚乙烯（polyethlene, PE） (C)聚苯乙烯（polystyrene, PS
- 18 有關食品添加物之敘述，下列何者錯誤？(A)人類具有代謝苯甲酸鹽之能力 (B)過氧化氫（H2O2）可添加於食品中，但不得殘留 (C)亞硫酸鹽不可使用於飲料、麵類食品中 (D)依我國法規，所有人工合
- 19 下列何者不是針對食品中抑制黴菌污染所添加的防腐劑？(A)丙酸 (B)乳酸 (C)己二烯酸 (D)苯甲酸
- 21 塑膠製碗盤為防止變質及有害物質之溶出，下列何者為較佳之消毒方式？(A) 100℃熱水 (B)遠紅外線 (C)紫外線 (D)次氯酸鹽水溶液
- 10 痛風患者在急性發作期，選擇攝取下列何類食物最為適當？(A)肉及海鮮類 (B)乾豆及菇蕈類 (C)雞蛋及奶製品類 (D)雞湯等燉補湯品
- 2 某醫院開辦員工減重班，營養師設計於午、晚餐廳供應 500 大卡無油輕食餐盒，則下列食物供應份量何者最不符合健康建議原則？ (A)主食 5 份、肉類 5 份、蔬菜 5 份、水果 1 份(
- 情況：陳女士，52 歲，身高 158 公分，體重 52 公斤，中度活動量，罹患糖尿病多年，每天於早餐及晚餐前， 均注射 NPH 與 RI。但近來半夜常發生低血糖症狀，而清晨卻出現高血糖的現象。請依此條
- 11 攝取相同熱量減重時，同樣 BMI 的男性較女性容易達到減重的效果，其原因是因為男性：(A)基礎代謝較低 (B)活動量較高 (C)食物產熱效應較高 (D)瘦體組織比較多