問題詳情
42. 從事活線作業工作時,腳踏位置離活線之距離約在
(A)1.45~1.6M
(B)1.6~1.75M
(C)1.3~1.45M
(D)1~1.3M 之間為宜。
(A)1.45~1.6M
(B)1.6~1.75M
(C)1.3~1.45M
(D)1~1.3M 之間為宜。
參考答案
答案:C
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
內容推薦
- 違反環境保護法律或自治條例之行政法上義務,經處分機關處停工、停業處分或處新臺幣五千元以上罰鍰者,應接受下列何種講習?(A)衛生講習(B)環境講習(C)消防講習(D)道路交通安全講習。
- 蘇打餅乾成品的 pH 值比一般奶油小西餅為?(A)相同(B)測不出來(C)高(D)低。
- 專利權又可區分為發明、新型與新式樣 3 種專利權,其中,發明專利權是否有保護期限?期限為何?(A)有,50 年(B)有,5 年(C)有,20 年(D)無期限,只要申請後就永久歸申請人所有。
- 下列那一項和產品品質鑑定無關?(A)組織(B)表皮顏色(C)價格(D)體積。
- 新鮮雞蛋買來後最好放置於?(A)室溫(B)冷凍庫(C)不必注意(D)冷藏冰箱。
- 線路區分器之動作次數可依需要而調整,但最多為(A)3(B)2(C)5(D)4 次。
- 戚風蛋糕出爐後收縮最可能的原因為?(A)配方內水分太多(B)麵糊攪拌過久(C)使用低筋麵粉(D)烤爐溫度太低。
- 以糖油拌合法攪拌丹麥小西餅,在糖油部分打發過度,其產品組織較?(A)粗糙(B)細膩(C)沒影響(D)硬。
- 每日工作結束之後,應該將所有的工具歸位,並將環境清潔乾淨,是為什麼?(A)可以提前早點休息,將時間用來打掃,消耗時間(B)讓下一位使用者,能夠更方便找的工具,也有舒適環境工作(C)公司有比賽,
- 三個電阻並聯,其電阻分別為 5 歐姆,10 歐姆,15 歐姆,若流經 5 歐姆之電流為 6 安培,則總電流應為(A)15 安培(B)13 安培(C)11 安培(D)9 安培。
內容推薦
- 評定餐包的表皮性質是?(A)有斑紋(B)厚而硬(C)可吃就好(D)薄而軟。
- 配電線路各保護協調開關依序為(A)CB→復閉器→區分器→FC(B)CB→FC→復閉器→區分器(C)復閉器→CB→區分器→FC(D)復閉器→區分器→CB→FC。
- 從事活線更換線路開關,其工作順序為(A)切開開關→掩蔽活線→接跳線夾(旁路)(B)掩蔽活線→解開跳線→接跳線夾(旁路)(C)掩蔽活線→接跳線夾(旁路)→拆裝開關(D)接跳線夾(旁路)→掩蔽活線
- 油脂之使用,何者正確(A)回鍋油煙點較新鮮油煙點高(B)天然奶油較人造奶油之反式脂肪酸含量高(C)奶油油耗酸敗與微生物性腐敗無關(D)油炸用油,煙點最好高於 160℃。
- 下列何者為慢性發粉之主要成分?(A)碳酸氫鈉(B)酸性磷酸鈣(C)碳酸鈉(D)酸性焦磷酸鹽。
- 有關食品添加物之使用,下列敘述何者為正確(A)只要是業務員介紹的新產品,一定要試用(B)複方食品添加物的內容,絕對不可對外公開(C)應瞭解食品添加物的使用範圍及用量,必要時再使用(D)食品添加
- 軟性小西餅(soft cookies),在感官品評(sensory evaluation)上其組織、口感宜?(A)酥硬(B)硬脆(C)鬆軟(D)脆酥。
- 高壓人孔通常採用(A)現場灌製混凝土(B)磚造(C)無鋼筋混凝土(D)預鑄鋼筋混凝土。
- 下列有關技術士證照及證書的使用原則之敘述,何者錯誤?(A)個人專業技術士證照或證書,只能用於符合特定專業領域及執業用途(B)為了賺取外快,可以將個人技術證照借予他人(C)專業證書取得不易,不應
- 下列何者應貯存於 7℃以下之冷藏櫃販售?(A)椰子餅乾(B)布丁派(C)海綿蛋糕(D)葡萄土司。
- 烘焙產品使用何者糖,在其烤焙時較易產生梅納反應?(A)砂糖(B)乳糖(C)果糖(D)麥芽糖。
- 鬆餅(起酥,puff pastry)的麵糰軟硬度比其裹入用油脂的軟硬度應? ,則能達到最佳效果。(A)一致(B)較硬(C)無關(D)較軟
- 剝除高壓交連 PE 電纜外半導體,每片寬度以(A)10(B)20(C)25(D)15 ㎜為宜。
- 有關觸電的處理方式,下列敘述何者錯誤?(A)應立刻將觸電者拉離現場(B)把電源開關關閉(C)使用絕緣的裝備來移除電源(D)通知救護人員。
- 奶粉的重量 2 磅相當於公制單位的?(A)5 公斤(B)1 公斤(C)半公斤(D)4 公斤。
- 食品之熱藏,溫度至少應保持在?(A)40℃(B)45℃(C)65℃(D)50℃。
- 關於綠色採購的敘述,下列何者錯誤?(A)以精美包裝為主要首選(B)採購的產品對環境及人類健康有最小的傷害性(C)採購回收材料製造之物品(D)選購產品對環境傷害較少、污染程度較低者
- 麵包配方中何種材料添加愈多發酵愈快?(A)蛋黃(B)細砂糖(C)酵母(D)油脂。
- 下列何者屬於「豆、魚、肉、蛋」類?(A)腰果(B)牡蠣(C)四季豆(D)蛋黃醬。
- 派皮用的麵粉應以那種麵粉為宜?(A)高筋粉(B)太白粉(C)中筋粉(D)低筋粉。
- 全胚芽如長時間的貯藏?(A)蛋白質(B)礦物質(C)維生素(D)游離脂肪酸 的含量會增加。
- 一般蒸烤牛奶布丁,所選用之凝凍材料為?(A)麵粉(B)雞蛋(C)玉米粉(D)吉利丁。
- 下列那一項因素不會影響麵包之基本發酵時間?(A)鹽(B)酵母量(C)麵糰溫度(D)容器。
- 烤焙時若遇到產品不滿一盤時,可做以下之處理方式才不致於烤焙不均?(A)空盤處墊錫箔紙(B)報紙打濕置於空盤處(C)白紙打濕置於空盤處(D)將多餘麵糊倒掉不用。
- 土司麵包(白麵包)配方,鹽的用量約為麵粉的?(A)4%(B)0%(C)6%(D)2%。