問題詳情
35. 下列何項不是糖在中式麵食的功用
(A)增進甜味
(B)改良顏色
(C)促進發酵
(D)增進產品韌性。
(A)增進甜味
(B)改良顏色
(C)促進發酵
(D)增進產品韌性。
參考答案
答案：D
難度：適中0.65
統計：A(0),B(3),C(4),D(13),E(0)
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