問題詳情
409 在中式麵食製品中加入乳化劑，其功能為
(A)增加色澤
(B)增加風味
(C)增加油脂
(D)延緩老化。
(A)增加色澤
(B)增加風味
(C)增加油脂
(D)延緩老化。
參考答案
答案：D
難度：簡單0.772727
統計：A(0),B(4),C(1),D(17),E(0)
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