問題詳情
475 下列何項不是饅頭皺縮的原因
(A)發酵溫度
(B)麵粉筋性太強
(C)火力過強
(D)酵母種類。
(A)發酵溫度
(B)麵粉筋性太強
(C)火力過強
(D)酵母種類。
參考答案
答案：D
難度：簡單0.8
統計：A(0),B(0),C(1),D(8),E(0)
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