問題詳情
77. 麵條用壓延(麵)機的主要目的是
(A)使水分分佈更均勻
(B)使麵筋的形成更均勻
(C)使麵帶進一步展延
(D)切條方便。
(A)使水分分佈更均勻
(B)使麵筋的形成更均勻
(C)使麵帶進一步展延
(D)切條方便。
參考答案
答案：A,B,C,D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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