問題詳情
20. 發酵箱之選用應注意
(A)溫濕度之循環系統
(B)酵母之品質
(C)水的使用量
(D)產品的糖量。
(A)溫濕度之循環系統
(B)酵母之品質
(C)水的使用量
(D)產品的糖量。
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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