問題詳情
19. 使用包餡機製作菜肉包，收口不良時，最不適當的調整方式是
(A)調整承接板的高度
(B)增加蔬菜量
(C)調整麵糰的軟硬度
(D)試用其他包著盤。
(A)調整承接板的高度
(B)增加蔬菜量
(C)調整麵糰的軟硬度
(D)試用其他包著盤。
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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