問題詳情
202. 饅頭麵糰攪拌過程，由於理化效應而產生下列何種變化
(A)硫氫鍵轉換為雙硫鍵
(B)氫鍵轉換為硫氫鍵
(C)氧化作用
(D)氫化作用。
(A)硫氫鍵轉換為雙硫鍵
(B)氫鍵轉換為硫氫鍵
(C)氧化作用
(D)氫化作用。
參考答案
答案：A,C
難度：非常困難0
統計：A(1),B(0),C(0),D(1),E(0)
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