問題詳情
16 下列 B 群維生素中，何者不因熱量需要量增加而增加？
(A)維生素 B1
(B)維生素 B12
(C)維生素 B2
(D)菸鹼素
(A)維生素 B1
(B)維生素 B12
(C)維生素 B2
(D)菸鹼素
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.937143
統計：A(3),B(328),C(1),D(9),E(0)
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- 請說明在餐飲經營中「食物成本」控制之原則與方法。（10分）
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- 18 老年期因胃腸道生理改變，胃酸和膽汁的分泌量減少，下列何項營養素的吸收最可能受到影響？(A)維生素 B12和 D (B)維生素 B1和 B2 (C)碘及鋅 (D)維生素 B6和 C
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- 29 為了防止何種維生素遭受破壞，而使用不透光的容器裝牛奶為佳？(A) B1 (B) B2 (C) B6 (D) B12
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- 40 TEF 是指 thermic effect of food，以下何者為是？(A) carbohydrate的 TEF 值最高 (B) protein 的TEF 值最高(C) fat 的 TEF
- 23 以下何者是與維生素 B12缺乏有關的貧血？(A)缺鐵性貧血 (B)巨球型貧血 (C)溶血性貧血 (D)地中海貧血
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