問題詳情
2 國人膳食營養素參考攝取量（Dietary Reference Intakes, DRIs）對 13-18 歲的健康青少年鈣的建議量為每日多少毫克？
(A)800
(B) 1,000
(C) 1,200
(D) 1,400
(A)800
(B) 1,000
(C) 1,200
(D) 1,400
參考答案
答案：C
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(1),D(0),E(0)
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- 6 下列何者不包含在 2025 衛生福利政策白皮書「健全青少年健康發展」的策略？(A)養成攝取足夠鈣質的健康飲食行為(B)養成低鹽、低糖、少飽和脂肪等健康飲食行為(C)攝取足夠蛋白質食物以預防肌少症發
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- 3 品質管理的 5S 運動，區分清楚「要」與「不要」的物品，把工作職場內除了需要物以外，其餘一律移除的品管方法稱為：(A)整理（Seiri） (B)整頓（Sieton） (C)清掃（Seiso） (D
- 2 學校營養午餐設計注意事項提到「盡量提供奶類以外其他高鈣食物」，下列食材何者不適合？(A)50 公克豌豆 (B)10 公克黑芝麻 (C)30 公克豆干 (D)15 公克小魚干
- 33 有關藥物與營養素的交互作用，下列敘述何者錯誤？(A)制酸劑會影響鈣、維生素 B12 及鐵的吸收 (B)抗血栓劑會影響維生素 B12 的吸收(C)利尿劑會增加鈉、鎂及鉀從尿液流失 (D)輕瀉劑會導
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- 19 民國 82 年之後，臺灣地區營養健康狀況變遷調查不包括下列那一項飲食評估方法？(A)食物頻率問卷 (B)24 小時飲食回憶問卷(C)家戶食譜紀錄 (D)家戶食物盤存法
- 15 精白米主要食用穀粒的那一個部位？(A)胚乳 (B)胚芽 (C)糊粉層 (D)糠皮層
- 8 老師宣導不喝含糖飲料，但是同學卻發現老師每天都喝含糖飲料，學生因此降低原本想要少喝含糖飲料的意願。請問此結果主要是受「整合行為模式」中的那一個因素所影響？(A)知覺規範中的「觀察性規範」 (B)過
- 6 下列敘述對優質飲食中「三低二高」之定義，何者正確？(A)「三低」是指低鉀、低糖、低脂 (B)「三低」是指低磷、低糖、低脂(C)「二高」指的是高鈣及高纖 (D)「二高」指的是高鈣及高鐵
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- 17 下列何者屬於梅納反應（Maillard reaction）之褐變？(A)烤土司的黃褐色 (B)冷凍蝦之黑變現象 (C)蘋果泥的黑褐色 (D)罐頭花瓜的褐綠色
- 12 世界衛生組織於 2015 年發布之「Guideline：Sugars intake for adults and children」建議每日游離糖（free sugar）之熱量不超過攝取總熱量的
- 9 依據教育部民國 102 年所公布之「學校午餐食物內容及營養基準」，國高中學生午餐鈉含量不應超過多少毫克？(A)330 (B)400 (C)800 (D)960
- 7 某菜餚使用乾香菇朵為原料，欲供應每人 10 克的熟香菇（其膨脹收縮率為 280%，廢棄損耗率為10%），需供應 500 人份，則需購買多少的香菇？(A)1964 克 (B)1985 克 (C)30
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- 16 下列處理方式何者不會減少蔬果酵素性褐變之發生？(A)加鹼（pH＞7） (B)殺菁 (C)添加亞硫酸鹽 (D)隔絕氧氣
- 11 香菇肉丸子因為不需使用整朵香菇，不需購買最佳的品級，此點是符合實務採購原則中的那一項？(A)合理價錢 (B)適量 (C)適時 (D)適質
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- 26 在營養教育課程中設計攝取足夠鈣質的兒童會長得比較高的宣傳圖片，這是利用社會認知理論的何種概念？(A)結果期待 (B)自我效能 (C)觀察學習 (D)示範
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