問題詳情
124. 改善或延緩包子、饅頭的老化現象，添加下列何種原料有幫助
(A)油脂
(B)乳化劑
(C)糖
(D)鹽。
(A)油脂
(B)乳化劑
(C)糖
(D)鹽。
參考答案
答案：A,B,C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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