問題詳情
107. 飲用水水質之物理性標準規定為何？
(A)酸度
(B)濁度
(C)色度
(D)臭度。
(A)酸度
(B)濁度
(C)色度
(D)臭度。
參考答案
答案：B,C,D
難度：適中0.666667
統計：A(1),B(3),C(2),D(2),E(0)
內容推薦
- 1液體油可以使烤熟後的廣式月餅餅皮產生(A)鬆性(B)酥性(C)脆性(D)柔軟性。
- 下列何種原料能促進豆沙包麵糰之發酵作用(A)乳糖(B)蔗糖(C)鹽(D)乳化劑。
- 下列有關汽門機構的說明，那一項是錯的？(A)進氣門在排氣行程上死點前開啟(B)汽門與汽門座之接觸面愈寬則汽門之散熱愈好(C)凸輪磨損時則汽門間隙變小(D)應在壓縮上死點時調整汽門間隙。
- 試驗引擎之汽缸壓力，若在汽缸中加注機油後，所量得之壓力較加機油前為大，則表示(A)進氣門漏氣(B)活塞環與汽缸壁之間漏氣(C)汽缸床墊漏氣(D)排氣門漏氣。
- 未發動之汽油引擎化油器溢流管有汽油流出，其可能原因為(A)主噴油嘴阻塞(B)阻風門關閉(C)浮筒針閥密合不良(D)油門未關。
- 下列何組麵食於製作時最不需要用到壓麵機(A)饅頭、水餃皮(B)銀絲捲、荷葉餅(C)叉燒包、餡餅皮(D)刈包、韭菜盒。
- 1皮酥比 2：1 最適合製作那一種燒餅(A)芝麻醬燒餅(B)芝麻燒餅(C)空心燒餅(D)香酥燒餅。
- 如果想清除農用電動機轉子積垢，應該(A)使用水洗(B)以鋼絲刷刷除(C)以壓縮空氣配合軟毛刷清除(D)以煤油浸洗。
- 下列何項不是奶粉在發酵麵食之功用(A)增進營養(B)增進風味(C)增強麵筋(D)降低吸水量。
- 下列何種原料最易使烤焙類麵食表面著色(A)砂糖(B)葡萄糖(C)乳糖(D)麥芽糖。
內容推薦
- 下列之投影，何者投影線不垂直於投影面？(A)等角圖(B)二等角圖(C)不等角圖(D)等斜圖。
- 1對強酸強鹼的意外處理，何者正確？(A)讓誤食者嘔吐(B)讓誤食者飲用牛奶稀釋濃度(C)若誤觸皮膚用消毒水沖洗(D)將容器隨患者送醫，給醫護人員參考。
- 單缸引擎汽缸蓋螺帽之分次鎖緊順序為(A)對角線方向(B)順時針方向(C)反時針方向(D)任意方向。
- 1燙傷的急救，下列何者錯誤？(A)將患部塗抹醬油或漿糊降低溫度(B)用剪刀剪開患者的衣物(C)不可剌破燙傷部位的水泡(D)用清潔的紗布浸清水覆蓋患部。
- 10接地導線(接地或被接地)的絕緣皮顏色包括？(A)綠(B)紅(C)白(D)灰。
- 製作蒸蛋糕時，蛋貯存一段時間之後，其品質之變化與下列何項敘述不符合(A)黏蛋白之 pH 降低(B)溶菌酵素之活性降低(C)球蛋白之 pH 增高(D)蛋白之黏度降低。
- 1飲用水水質之細菌性標準規定為何？(A)大腸桿菌群密度(B)腸炎弧菌(C)總菌落數(D)金黃色葡萄球菌。
- 饅頭製作時，何種原料可提供酵母菌生長(A)鹽(B)奶粉(C)蔗糖(D)油脂。
- 1改善或延緩包子、饅頭的老化現象，添加下列何種原料有幫助(A)油脂(B)乳化劑(C)糖(D)鹽。
- 1在工作中，引起灼傷的原因為觸及？(A)腐蝕性藥物(B)高熱或過冷(C)有放射性物質(D)熱水。
- 發粉麵食所用的快性發粉之組成分，除了小蘇打及澱粉外還有(A)無水酸性磷酸鈉(B)磷酸氫鈣(C)酒石酸氫鉀(D)葡萄糖酸內酯。
- 感應式馬達因負荷過大，不會引起(A)電流變大(B)轉速下降(C)溫度上升(D)碳刷損毀。
- 單缸柴油引擎的壓縮壓力約為(A)10 至 15kg/cm2(B)30 至 40kg/cm2(C)50 至 70kg/cm2(D)80 至 100kg/cm2。
- 四行程引擎之曲軸與凸輪軸轉速比為(A)1：3(B)1：2(C)2：1(D)1：1。
- 1如何防止切開後的蘋果發生酵素性褐變的現象?(A)泡在食鹽水中(B)泡在檸檬水中(C)泡在維生素 C 水中(D)存放在冰箱中。
- 下列那一項不屬於引擎冷卻系統？(A)風扇(B)調溫器(C)空氣濾清器(D)散熱器。
- 1經常實施工作場所安全衛生檢查的好處是？(A)發現不安全因素，予以改正(B)提高員工警覺注意安全(C)使安全計畫及管理獲致改善(D)依政府單位規定。
- 1有關水質的敘述，何者正確？(A)鈣、鎂離子過高者為硬水(B)喝起來有澀味者為軟水(C)泡茶宜使用硬水(D)水經煮沸後於鍋壺內水會產生白色碳酸鹽沉澱物者為硬水。
- 與引擎馬力大小無關的因素是那一項？(A)排氣量(B)迴轉速度(C)汽缸數(D)引擎重量。
- 不能提供饅頭酵母菌生長之能源的甜味料是(A)糖精(B)砂糖(C)葡萄糖(D)果糖。
- 取下單缸柴油引擎噴射泵輸油閥轉動飛輪，如果沒有燃油流出，則引擎活塞接近(A)壓縮上死點(B)動力下死點(C)進氣上死點(D)排氣下死點。
- 承上題，下列敘述，何者錯誤？(A).全世界各國都有，以美國發生率最高(B).pathergy test陽性(C).少數病人會合併中樞神經系統併發症(D).亞洲人與可能與HLA-B5及HL
- 1事故記錄的用途為何？(A)防止同類事件再度發生(B)可考核各單位的工作成效(C)可作改進工作方法及工作環境的依據(D)為上級檢查而紀錄。
- 欲製作良好風味的鳳梨酥，最好使用何種油脂(A)沙拉油(B)雪白奶油(C)奶油(D)棕櫚油。
- 一、日文作文：（30 分）「さとり世代」は十代から二十代くらいまでの若者の特徴を表して作られた造語である。必要以上にお金を稼ぐ意欲がなく、お金やエネルギーをかけることにも関心を持っていないのが、この世