問題詳情
39.下列何項指標可作為判斷油脂種類的依據？
(A) 過氧化價
(B) 酸價
(C) 皂化價
(D) TBA 價的
(A) 過氧化價
(B) 酸價
(C) 皂化價
(D) TBA 價的
參考答案
答案：C
難度：簡單0.76
統計：A(6),B(12),C(76),D(6),E(0)
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