問題詳情
29.在其他條件不變下，氣候異常與蜜蜂折損對蜂蜜檸檬市場供需的影響，下列敘述何者正確？
(A)蜂蜜檸檬供給增加
(B)蜂蜜檸檬需求增加
(C)蜂蜜檸檬需求減少
(D)蜂蜜檸檬供給減少
(A)蜂蜜檸檬供給增加
(B)蜂蜜檸檬需求增加
(C)蜂蜜檸檬需求減少
(D)蜂蜜檸檬供給減少
參考答案
無參考答案
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- 有關CAS優良農產品證明標章的敘述，下列敘述何者錯誤?(A)由行政院農業委員推動(B)落實「優質農業」及「安全農業」理念(C)國外進口農、畜、水產品適用CAS驗證標章(D)申請驗證廠商及產品須
- 以下何者非採購的功能?(A)適時、適價、適地取得適量的原物料 (B)找出不合法的廠商(C)降低餐旅成本與提高利潤 (D)協助新產品開發
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- 依據食品衛生管理法規定；冷凍食品的中心溫度必須保持在(A)0˚C以下 (B)-7 ˚C以下 (C)-18˚C以下 (D)7˚C以下
- 0依據食品衛生管理法規定；冷藏食品的中心溫度必須保持在(A)0˚C以下 (B)-7 ˚C以下 (C)-18˚C以下 (D)7˚C以下
- 有關食品GMP標章的敘述，下列敘述何者錯誤?(A)由行政院農業委員推動(B)中文稱為「優良裂造標準」或「良好作業規範」(C)食品製造業者建立自主品質保證體系的最佳方法(D)結合HACCP系統的
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- 【題組】如果奶精的均衡價格下降，但咖啡的均衡數量上升，則這最有可能是下列何項因素所致？(A)糖漿的價格下降 (B)糖漿的價格上升 (C)咖啡豆價格下降 (D)咖啡豆價格上升
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- 「鮮食」指的是便利商店業者結合製造商所提供的即食性食品，鮮食的中心溫度必須保持在(A)0˚C以下 (B)18˚C以下 (C)-18˚C以下 (D)7˚C以下
- 食品(材)低溫鏈管理在「低溫運輸或配送」階段，下列敘述何者錯誤?(A)配送車內需備有溫度監測系統、圖表記錄系統及GPS無線監測系統(B)在運輸的過程中，發現產品溫度高於收貨人的要求，應盡快送至目
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- 除了上述餐飲專業與技能，餐飲採購人員尚需具備其他管理知識與技能，下列敘述何者錯誤?(A)供應鏈管理 (B)談判技巧 (C)交際應酬 (D)價格與成本分析
- 食品(材)低溫鏈管理在「低溫倉庫」階段，下列敘述何者錯誤?(A)收貨時，記錄產品的收貨時間輿檢測產品溫度(B)產品的放置，應至少離地面及牆壁15公分，離天花板60公分左右，以維持有效的空氣流通
- 食品(材)低溫鏈管理注意事項，下列敘述何者錯誤?(A)設置動態、即時溫度監控與警示系統，一旦發生溫度異常狀況，可即時進行異常控管，確認發生風險的環節與原因(B)運輸作業須以最佳化裝載堆置、減少
- 有關食品GMP標章的敘述，下列敘述何者正確?a.由經濟部工業局推動，中文稱為「優良製造標準」或「良好作業規範」b.要由適任的人員來製造與管理c.要遵照既定的最適方法來製造d.原料要選用成本最低
- 食品(材)低溫鏈管理，有關倉儲與運輸作業要點，下列敘述何者錯誤?.(A)運輸作業須以最佳化裝載堆置、減少翻堆降低裝卸失溫(B)在低溫倉庫，應直接將產品的放置於地面，並盡量堆置以增加倉庫空間的利
- 有關現代餐飲採購的目標與使命，下列敘述何者錯誤?(A)採購應有整體持有成本的觀念，而非只把焦點放在價格上的節省(B)採購人員不可利用職務關係對廠商要求回扣、餽贈或招待(C)採購屬於企業內部行政
- 食品衛生安全的最高主管機關為何?(A)環保署 (B)內政部 (C)衛生福利部 (D)交通部
- 下列哪-項不是優良農產品認證標章(CAS)的特色?(A)品質及成分規格符合中國國家標準(CAS )(B)衛生條件符合「食品衛生管理法」(C)包裝完整，標示誠實明確(D)可以國內及國外優良農畜產