問題詳情
15. 餐飲採購人員應不得有下述何種行為：
(A)媒介親友至廠商建所任職
(B)接受廠商低於一定金額之食、宿、交通、娛樂、旅遊招待
(C)呆料、存貨過多仍繼續採購
(D)以上皆是
(A)媒介親友至廠商建所任職
(B)接受廠商低於一定金額之食、宿、交通、娛樂、旅遊招待
(C)呆料、存貨過多仍繼續採購
(D)以上皆是
參考答案
無參考答案
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- 近年來台灣發生多起食品事件，政府成立「行政院食品安全辦公室」，下列敘述何者錯誤?(A)協調督導各機關推動食品安全管理 (B)加強環境保護與公共安全查緝(C)推動食品雲之建置 (D)強化食品安全
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- 考量防止過分積壓或脫銷的情況下，適當提前進貨保證庫存量之採購品項為和?(A)水菜 (B)鮮活海產品 (C)豆製品 (D)調味品
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- 下列哪一項食材需到原料產地進行採購?(A)水菜 (B)高檔鮮活海產品 (C)豆製品 (D)調味品
- 有關餐飲採購管理的原則，下列敘述何者正確?(A)適度外包服務 (B)縮短採購週期與交期 (C)減少文書作業 (D)以上皆是
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