問題詳情
79 入出國及移民事務之主管機關為何?
(A)內政部
(B)外交部
(C)行政院大陸委員會
(D)僑務委員會
(A)內政部
(B)外交部
(C)行政院大陸委員會
(D)僑務委員會
參考答案
答案:A
難度:適中0.696203
統計:A(55),B(19),C(4),D(0),E(0)
內容推薦
- 以下那種線材被完全吸收的時間比較短?(A)Catgut(B)Polydioxanone(PDS II)(C)Polyglyconate(Maxon)(D)Poliglecaprone 25(Mo
- 74 依外國護照簽證條例規定所稱之外國護照,指由外國政府核發,且為何者承認或接受之有效旅行身分證件?(A)聯合國 (B)國際民航組織 (C)中華民國 (D)發照國
- 19以懷孕動物準行的毒性試驗是:(A)致突變性試驗(mutagenicity test)(B)慢性毒性試驗(chronic toxicity test)(C)致癌性試驗(carcinogenicity
- 22 「IQ類化合物」是何種食品成分加熱後所產生的有毒熱分解產物?(A)蛋白質(B)脂肪(C)維生素(D)礦物質
- 73 下列何者是急性病毒性 A 型肝炎的主要傳染途徑?(A)糞口 (B)飛沫 (C)親密接觸 (D)輸血
- 6民國九十年五月行政院衛生署所彙編有關餐飮業者衛生管理中,中餐烹調技術士證,其持證比例何者不正確?(A)觀光旅館之餐廳:80%(B)供應學校餐盒業:60%(C)中央廚房式之餐飮業:60%(D)自助餐飮
- 77 不與入境旅客同機或同船入境之行李物品,其名稱為何?(A)存關物品 (B)暫准通關物品 (C)不隨身行李物品 (D)過境行李物品
- 21有關食品中「多環芳香族碳氫化合物(poly cyclic aromatic hydrocarbons )」的敘述’何者不正確 ?(A)是全部由碳原子與氫原子所構成的化合物(B)蔬菜水果中不會含有(
- 有關腫瘤與外科手術的相互關聯,下列敘述何者最不適當?(A)就目前的獸醫領域而言,外科手術是最常用來治療腫瘤的方法(B)緩解法外科手術(palliative surgery)的目的是改善患畜的生活
- 在外科手術麻醉過程中,下列那一種情形,最不會引起呼吸過快?(A)血液中含氧量過低(B)手術中平均動脈壓過高(C)體溫過高(D)術後的疼痛
內容推薦
- 23有關「食品標示」之敘述,下列何者不正確?(A)重量以公克、公斤標示(B)容量以公升、毫升標示(C)液汁與固形物混合者以總重量標示(D)內容物爲兩種或兩種以上時,應依其含量多寡由高至低標示
- 以下何者不是間斷縫合法?(A)Ford interlocking pattern(B)Vertical mattress pattern(C)Gambee pattern(D)Horizonta
- 14 HACCP與下列那一個單位關係最密切:(A)行政院農業委員會(B)經濟部工業局(C)行政院衛生署(D)工業技術硏究院
- 15綠牡蠣之生成’主要是含有下列何種物質?(A)鎘(B)汞(C)鉛 (D)銅
- 31儲存食品時所謂的「temperature danger zone」是指何種溫度?(A)5°c 至 60°c(B)10°c 至 50°c(C)20°c 至 40°c(D)-18°C 至 0°C
- 16冷凍調理食品之冷凍溫度爲:(A)-5°C(B)-7°C(C)-l 5°C (D)-18°C
- 37有關「河豚中毒」的敘述,何者正確?(A)河豚所有的組織及器官均有毒素存在(B)河豚毒素的熱安定性不佳’煮沸即可破壞(C)河豚毒素是一種神經毒素(D)河豚毒素已經有抗毒素可作爲解藥
- 21在慢性毒性試驗中’所謂「最大的無作用量」之英文簡稱爲:(A) OPEC(B) NOEL(C) ADIA (D) GRAS
- 17餐飮業之廚師證有效期限爲:(A)四年(B)三年(C) 二年 (D)—年
- 24與「肥大細胞(mastcell)」結合導致食物過敏的免疫球蛋白是:(A) IgA(B) IgE(C) IgG(D) IgM
- 38台灣地區所發生的「西施舌貝」中毒是一種:(A)麻痺性貝毒素(B)腹瀉性貝毒素(C)肝毒性貝毒素(D)嘔吐性貝毒素
- 下列何種食品中毒微生物會形成「孢子(spore)」?(A) Clostridium perfringens (B) Campylobactor jejuni(C) Vibrio vulnificu
- 18Gossypol主要是在下列何種植物中?(A)花生(B)玉米(C)棉花 (D)裸麥
- 80 入出國及移民法所稱停留,指在臺灣地區居住期間未逾幾個月?(A)2 個月 (B)3 個月 (C)6 個月 (D)12 個月
- 下列何者不是預防「黴菌毒素(mycotoxms)」中毒的理想方法?(A)穀物採收後迅速將水分含量降至13%以下(B)於低溫、高相對溼度下儲存食品(C)添加防止黴菌生長之藥劑(D)減少食用發酵食品
- 33 有關「scombrotoxin intoxication」的致述’何者不正確?(A)又稱爲histamine poisoning(B)常因攝食不新鮮之魚肉而引起(C) histamine是因爲細
- 29有關餐具殺菌處理的敘述’何者不正確?(A)以攝氏一百度的沸水,煮沸一分鐘以上(B)以攝氏一百度的蒸氣,加熱二分鐘以上(C)以攝氏八十度以上的熱水’加熱二分鐘以上(D)以攝氏一百一十度的乾熱狀態下’
- 下列何者不是常見的「寄生蟲(parasite)」侵入人體的途徑?(A)經皮膚侵入(B)因吸血昆蟲叮咬侵入 (C)以食物爲媒介經口侵入 (D)因呼吸由空氣經肺部侵入
- 下列何者屬於蕈類中毒中細胞中毒型?(A) Amatoxin(B) Rubratoxin(C) Aflatoxin (D) Ochratoxin
- 29李斯特菌中毒與下列何者比較有關?(A)米飯(B)乾乳酪(C)豆類 (D)自來水
- 34有關食品物料乾儲存(diy storage ), 下列敘述何者不正確?(A)儲存區之溫度最好在10-25°C之間(B)儲存區之相對溼度最好在50-60%之間(C)物料可直接置於地面存放(D)儲存倉
- 下列有關「感染型(infection)」食物中毒的敘述’何者不正確?(A)活的致病性微生物與食物一起食入(B)致病性微生物會在消化道中生長繁殖(C)此類致病性微生物絕對不會擴散到消化道以外的器官
- 下列何者不是界面活性劑(洗潔劑)中添加的「助劑」?(A)烷基苯磺酸鹽(B)矽酸鹽(C)聚磷酸鹽類(D)羧甲基纖維素
- 40硼砂是違法的食品添加物’下列有關硼砂之敘述’何者正確?(A)是一種人工甜味劑(B)又稱爲吊白塊(C)是已知最強的致癌物(D)常非法添加於年糕、鹼粽、魚九等食物中
- 下列有關創傷弧菌(Vibrio vulnificus)之描述’不正確者爲:(A)革蘭氏陰性菌(B)造成蜂窩性組織炎(C)對肝病患者敏感(D)媒介食品主要爲生牛肉