問題詳情
10. 餡料製作時,使用熟麵粉的目的為何?
(A)調整餡料變成鬆散
(B)使餡料變軟
(C)可無限量添加
(D)適當添加可使餡料易於成糰。
(A)調整餡料變成鬆散
(B)使餡料變軟
(C)可無限量添加
(D)適當添加可使餡料易於成糰。
參考答案
答案:D
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
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