問題詳情
35. 烘焙出爐後的戚風蛋糕,隨即發生表面收縮係因?
(A)麵粉筋度太低
(B)麵糊攪拌不足
(C)塔塔粉用量不足
(D)烤焙不足。
(A)麵粉筋度太低
(B)麵糊攪拌不足
(C)塔塔粉用量不足
(D)烤焙不足。
參考答案
無參考答案
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