問題詳情
70 . 下 列 何 者為 一 年四季 中 價 格最 平 穩的食 物 ？
(A)西 瓜
(B)豆腐
(C) 雞 蛋
(D) 虱 目魚。
(A)西 瓜
(B)豆腐
(C) 雞 蛋
(D) 虱 目魚。
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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- 30 .牛奶中所含最豐富的礦物質是 (A) 鐵(B) 磷(C) 鋅(D) 鈣。
- 33 .煮沸殺菌法對餐具之有效殺菌係指(A) 攝氏 100 度煮 1 分鐘以上(B) 攝氏 90 度煮 5 分鐘以上(C) 攝氏 60 度煮 1 分鐘以上(D) 攝氏 90 度煮 1 分鐘以上。
- 39 .食物最好採取下列何種方式以避免污染？ (A) 先切後炸(B) 先炸後切(C) 後炸後切(D) 先炸先切。
- 比較受季節影響的水產品為(A)草蝦(B) 海帶(C) 蜆(D) 虱目魚。
- 40 .釀造醬油的主要原料是 (A) 黃豆、小麥及食鹽 (B) 白米、小麥及食鹽(C) 玉米、小麥及食鹽(D) 黃豆、白米及食鹽。
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