問題詳情
28 .廚師的工作是製備食物，因此工作中最需要注意的是下列何者？
(A) 烹調技巧
(B) 溝通能力
(C)儀態表現
(D) 衛生安全習慣。
(A) 烹調技巧
(B) 溝通能力
(C)儀態表現
(D) 衛生安全習慣。
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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- 70 . 下 列 何 者為 一 年四季 中 價 格最 平 穩的食 物 ？ (A)西 瓜 (B)豆腐 (C) 雞 蛋(D) 虱 目魚。
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- 71 . 珍 珠 丸 子是 以 糯米包 裹 在 肉丸 子 的外表 ， 以 何種 烹 調製成 ？ (A) 煮(B) 炒 (C)炸(D) 蒸 。
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