問題詳情
12. 下列何種原料能促進豆沙包麵糰之發酵作用
(A)乳糖
(B)蔗糖
(C)鹽
(D)乳化劑。
(A)乳糖
(B)蔗糖
(C)鹽
(D)乳化劑。
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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