問題詳情
75. 油脂食品因自動氧化造成油脂劣變之現象稱為？
(A) 酸敗
(B) 乳化
(C) 熟成
(D) 老化
(A) 酸敗
(B) 乳化
(C) 熟成
(D) 老化
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.96114
統計：A(371),B(4),C(1),D(8),E(0)
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