問題詳情
54. 市售魚丸的製程中，下列哪個製程可去除酵素、胺、尿素等具腥臭味之物質？
(A)水漂
(B)擂潰
(C)除筋
(D)加熱成形
(A)水漂
(B)擂潰
(C)除筋
(D)加熱成形
參考答案
無參考答案
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