問題詳情
20. 著名迴轉壽司店於過年時「轉檯率」為 6.5,店內總共有 32 個座位數,表示當天來店人數為何?
(A) 32 人
(B) 49 人
(C) 112 人
(D) 208 人
(A) 32 人
(B) 49 人
(C) 112 人
(D) 208 人
參考答案
答案:D
難度:簡單0.85426
統計:A(7),B(18),C(40),D(381),E(0)
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