客人點用了「鵝肝醬、義式蔬菜湯、凱薩沙拉、菲力牛排、酒汁薄餅、拿鐵咖啡」。請問根據以上的菜單，「右側」擺設的餐具從「右內到右外」，應為下列何者？(A) 小刀→圓湯匙Æ餐刀(B) 牛排刀→圓湯匙

問題詳情

19. 客人點用了「鵝肝醬、義式蔬菜湯、凱薩沙拉、菲力牛排、酒汁薄餅、拿鐵咖啡」。請問根據以上的菜單，「右側」擺設的餐具從「右內到右外」，應為下列何者？
(A) 小刀→圓湯匙Æ餐刀
(B) 牛排刀→圓湯匙→小刀
(C) 牛排刀→橢圓湯匙→小刀
(D) 餐刀→小刀→圓湯匙

參考答案

答案：C
難度：簡單0.720698
統計：A(29),B(51),C(289),D(32),E(0)

內容推薦

⑶忽略柱之自重，試估算在載重組合 0.75(4DL+87EQ)之情況下，一樓柱子承受之最大軸力？（9 分）
22 通常在清算計畫表中顯示預計受償率為 70%係指：(A)所有債權人及股東可回收其帳面價值 70%之金額(B)所有債權人可回收其帳面價值 70%之金額，但股東無法回收任何投資金額(C)所有無擔保之優
三、下圖中之π型構架（frame）受一水平力 P 之作用，並產生一水平位移Δ。假設全部構件之 E 值（彈性模數）與 I 值（慣性矩）均相同，且不計構件之軸向變形。試以傾角變位法（slope-defle
下列敘述哪些錯誤？甲、餐桌擺設時，咖啡杯要事先擺上桌，方便客人取用乙、特殊餐具要事先擺上，客人沒有點才進行餐具調整丙、西餐餐桌擺設中，預先要擺上桌的調味料是胡椒與鹽罐丁、麵包盤不論客人是否有點
餐廳的 Mise en Place 有做好，可以減省服務生很多的時間，且更有效率的服務客人。但下列哪一項工作不是餐廳 Mise en Place 時應該做的事？(A) 準備用餐區，並完成場地佈置
⑵試估算第一振態所貢獻之最大傾倒力矩？（8 分）
下列敘述何者為誤？(A)重整計畫不保障債權之完全受償(B)重整債權係指重整裁定後成立，對於重整公司之請求權(C)重整計畫須明訂執行期限，但重整人須能隨時提出報告(D)重整人及重整監督人應以善良管
2 下列何者可為之解？(A)y=e-x2 (B) y=1+e-x2(C)y=2+e-x2 (D) y=3+e-x2
有關各式「盤子」的定義，下列敘述何者不正確？(A)「骨盤」：中式餐具，提供給客人裝菜或殘渣用(B)「展示盤」：用來增加餐廳的氣氛及餐桌定位用，亦可以拿來裝盛菜餚(C)「殘盤」：客人食用完菜餚，
有關用餐禮儀的敘述，下列何者錯誤？(A) 宴會用餐時須等到「女主人」攤開口布，客人才可以攤開(B) 用餐中途若是臨時要上洗手間，應將口布放置椅面上(C) 服務麵包原則上是無限量供應，吃完可以要求