問題詳情
9. 餐廳的 Mise en Place 有做好，可以減省服務生很多的時間，且更有效率的服務客人。但下列哪一項工作不是餐廳 Mise en Place 時應該做的事？
(A) 準備用餐區，並完成場地佈置
(B) 冰鎮好所有酒類，等待客人點餐後即可以直接服務
(C) 召開 Briefing 要求所有服務生及實習生均須參加
(D) 工作檯之清潔及整理，檢查所有的餐具與設備
(A) 準備用餐區，並完成場地佈置
(B) 冰鎮好所有酒類，等待客人點餐後即可以直接服務
(C) 召開 Briefing 要求所有服務生及實習生均須參加
(D) 工作檯之清潔及整理，檢查所有的餐具與設備
參考答案
答案：B
難度：簡單0.719008
統計：A(21),B(348),C(76),D(39),E(0)
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