問題詳情
22. 有關蔗糖水解得到轉化糖的敘述，下列何者不正確？
(A) 可以稀酸加熱或酵素進行水解
(B) 轉化過程的旋光性由左旋變為右旋
(C) 轉化糖可取代蔗糖使用，以防止還砂作用
(D) 轉化糖能參與梅納反應
(A) 可以稀酸加熱或酵素進行水解
(B) 轉化過程的旋光性由左旋變為右旋
(C) 轉化糖可取代蔗糖使用，以防止還砂作用
(D) 轉化糖能參與梅納反應
參考答案
無參考答案
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