問題詳情

37. 有關油脂理化特性檢測數值,下列哪一組不合理?
(A) 熔點(℃):花生油為0~3;豬油為36~50
(B)黏度( cps):38℃可可脂為8;99℃可可脂為30 
(C) 碘價(碘公克/100公克):椰子油為6~12;大豆油為124~139
(D) 皂化價(毫克KOH/公克):椰子油為246~264;大豆油為189~195

參考答案

無參考答案

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