問題詳情
26. 下列何者是肉品的主要鮮味來源？
(A) 琥珀酸鈉
(B) 麩胺酸鈉
(C) 次黃嘌呤核苷酸
(D) 腺嘌呤核苷酸
(A) 琥珀酸鈉
(B) 麩胺酸鈉
(C) 次黃嘌呤核苷酸
(D) 腺嘌呤核苷酸
參考答案
無參考答案
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