問題詳情
36 下列有關食物在貯存的過程中，其溫度與細菌繁殖的關係，何者正確？
(A) 當食物加熱至 70℃即可破壞 H5N1 病毒生長
(B) 冷凍可以殺菌
(C) 危險溫度為 25℃~60℃
(D) 冷藏僅暫時抑制細菌滋長
(A) 當食物加熱至 70℃即可破壞 H5N1 病毒生長
(B) 冷凍可以殺菌
(C) 危險溫度為 25℃~60℃
(D) 冷藏僅暫時抑制細菌滋長
參考答案
答案：D
難度：適中0.460465
統計：A(47),B(34),C(30),D(99),E(0)
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