問題詳情
397 點菜的作業要領，下列敘述何者較正確？
(A)點完菜須複誦一遍，讓客人確認後再點第二位
(B)點菜時只要記下菜單名稱、份量即可
(C)點菜單為求確實，須請客人簽名確認
(D)餐廳點菜單通常為一式二聯
(A)點完菜須複誦一遍，讓客人確認後再點第二位
(B)點菜時只要記下菜單名稱、份量即可
(C)點菜單為求確實，須請客人簽名確認
(D)餐廳點菜單通常為一式二聯
參考答案
答案：A
難度：適中0.666667
統計：A(2),B(0),C(1),D(0),E(0)
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- 407 下列那一個簡化過的服務流程，符合一般正式餐廳服務標準的先後順序？(A) 迎賓→服務茶水→引導入座→開立點菜單 (B)引導入座→迎賓→呈遞菜單→服務茶水 (C)呈遞菜單→接受點菜→開立點菜單→服
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- 402 結帳時，須請問客人公司統一編號，係指在開立何種統一發票時應詢問客人？(A)一聯式 (B)二聯式 (C)三聯式 (D)四聯式
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- 413 全套餐飲服務的重點精髓，也是餐廳服務品質的指標，係指下列何者而言？(A)開胃菜服務 (B)主菜服務 (C)甜點服務 (D)佐餐服務