問題詳情
38.依據屠宰作業準則,家畜禽屠宰時,脫毛劑之使用應符合下列何機關之規定?
(A)衛生主管機關
(B)農業主管機關
(C)環境保護主管機關
(D)工業主管機關
(A)衛生主管機關
(B)農業主管機關
(C)環境保護主管機關
(D)工業主管機關
參考答案
答案:A
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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