問題詳情
44. 一般而言，市售的人工素肉主要的成分是？
(A)黃豆粉
(B)小麥蛋白
(C)綠藻
(D)黃豆分離蛋白
(A)黃豆粉
(B)小麥蛋白
(C)綠藻
(D)黃豆分離蛋白
參考答案
無參考答案
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- 下列何種溶劑不適用於做為索氏萃取法（Soxhlet method）萃取油脂的溶劑？(A)正己烷(B)石油醚(C)乙醚(D)甲苯
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- 核保在對不同群體的危險分類過程中，必須注意每一類別的寬窄變化與危險程度的關連性。此一核保原則，稱為：(A) 基礎損失原則(B) 收支相等原則(C) 適當分類原則(D) 公平正義原則
- 某年輕女性常喝奶茶，又不吃水果，造成貧血現象，下列何者與此事無關？(A)茶水中富含單寧酸螯合鐵，妨礙吸收(B)攝取過多的鈣，因拮抗作用，導致鐵吸收率降低(C)不吃水果，缺乏能使鐵還原成較容易吸
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- 下列何者為核保人員在決定危險分類時，必須要考慮的因素？(A) 競爭對手政策(B) 業務目標(C) 公司規模(D) 以上皆是
- 對於以不同險種組合搭配的保險計劃，通常可採用何種核保方式？(A) 授權保證承保(B) 簡易核保(C) 複式核保(D) 實驗式核保
- 紅色鯛魚儲存過程中體表容易褪色，主要是哪種色素造成的？(A)類胡蘿蔔素(B)肌紅蛋白(C)花青素(D)類黃酮類
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- 下列何種糖度測定法最常用於加工過程糖度的監控？(A)高效液相層析（HPLC）(B)Bertrand 法(C)Somogyi 法(D)糖度計
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- 下列何者不屬於保險契約「抽樣電話訪問」的事項？(A) 要保人、被保險人的投保意願(B) 被保險人對投資型保險商品的了解(C) 要保人對外幣保單滙率風險的承受能力(D) 要保人對其原保險契約的轉換
- 冷凍食品的凍燒現象是指？(A)食品先經高溫滅菌，再行冷凍處理(B)凍藏期間，食品因吸收水氣而表面結霜(C)凍藏期間，食品表面脫水乾燥，產生油耗味(D)食品在冷凍狀態下，直接燒烤料理
- 下列何種方式不可使用於礦泉水之除菌？(A)過濾除菌(B)添加防腐劑(C)添加臭氧殺菌(D)紫外線照射
- 使用氫化油脂加工的食品，除應注意其品質外，應注意何種成分對心臟血管疾病的影響？(A)多元不飽和脂肪酸(B)單元不飽和脂肪酸(C)飽和脂肪酸(D)反式脂肪酸
- 下列有關核保的「危險分類方法」敘述，何者是正確的？(A) 數理查定法適用對象為具有多項危險因素的被保險人(B) 判斷法可降低對醫師的依賴(C) 核保電腦作業系統可指出核保人員在做出最後評估時，應
- 下列對於「當要保人與被保險人的資料收集齊全後，核保人員須再評估這些資料中，是否存在或潛藏其他未被發現，但可能影響壽命或健康的額外危險」的敘述，何者是不正確的？(A) 同樣的危險因素，在不同的職業
- 下列有關招攬人員危險選擇之四項義務中，其正確之順序為何？(A) 面晤、觀察、誘詢、報告(B) 誘詢、觀察、面晤、報告(C) 面晤、誘詢、觀察、報告(D) 面晤、報告、觀察、誘詢
- 無菌積層包材（aseptic laminated packaging material）係由數種不同材質所組成，其中最具阻隔空氣效果的是？(A)紙(B)鋁箔(C)聚酯(D)聚丙烯
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- 下圖是某古文明政治運作特色示意圖，請問：該文明最有可能為下列何者？(A)蘇美(B)埃及 (C)希臘 (D)斯巴達。轉譯
- 我國在酒精性飲料的管理方面，重金屬只檢驗下列哪一種？(A)砷(B)錫(C)鉛(D)汞
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- 保險公司對於何種性質的體檢醫師，具有比較大的管理拘束力？(A) 特約醫師(B) 專任醫師(C) 顧問醫師(D) 特約檢驗院（師）
- 下列何者不屬於團體保險所定義的適格團體？(A) 地方鄉民代表會(B) 農業生產合作社(C) 債權求償自救會(D) Line 群組
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- 保險公司在審核微型保險代理投保單位的資格時，法人人格至少應成立滿幾年？(A) 六個月(B) 一年(C) 二年(D) 三年
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