問題詳情
56. 下列何者為果汁及果實酒製造時，作為澄清劑之食品添加物？
(A)果膠分解酵素
(B)纖維分解酵素
(C)脂肪分解酵素
(D)蛋白質分解酵素
(A)果膠分解酵素
(B)纖維分解酵素
(C)脂肪分解酵素
(D)蛋白質分解酵素
參考答案
無參考答案
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- 下列何者不屬於團體保險所定義的適格團體？(A) 地方鄉民代表會(B) 農業生產合作社(C) 債權求償自救會(D) Line 群組
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- 對於有痛風病史的被保險人，核保人員應請其加做何種身體健康檢驗項目？(A) 膽固醇(B) GGT(C) 三酸甘油脂(D) 尿酸
- 下列何者為市售無菌加工牛乳常用的「超高溫瞬間殺菌（ultra-high temperaturesterilization）」條件：(A)63℃、1 小時(B)70℃、30 分鐘(C)100℃、
- 市售商品晶球優酪乳的晶球，這類型晶球的製造是利用哪種加工技術所製造？(A)真空冷凍乾燥(B)高壓處理技術(C)擠壓乾燥(D)微膠囊技術
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- 依「人身保險要保書示範內容及注意事項」規範之要保書告知內容，下列敘述何者正確？(A) 家族史為告知事項(B) 眩暈症在壽險要保書中的告知期限為一年(C) 眩暈症藥物濫用成癮在傷害險要保書之告知
- 下列對於優體保險的甲、乙項核保優缺點的敍述，何者方法是正確的？甲：優點為簡單明瞭 乙：缺點為計算繁複(A) 甲為二選一法；乙為個別評估法(B) 甲為彈性條件核保方法；乙為固定條件核保方法(C)
- 通常可程式控制器的輸出接點，下列何形式可接高功率負載？(A)電晶體輸出(B)固態繼電器輸出(C)電感輸出(D)電容輸出。
- 為避免冷凍液體全蛋、蛋黃或蛋白之蛋白變性，可採用的預防方法有：(A)採用慢速冷凍法(B)添加 DMSO 抗凍劑再急速冷凍(C)添加 5~10%的甘油再慢速冷凍(D)添加 5~10%的蔗糖再急速
- 要保書中，要保人或被保險人授權或同意的事項，稱為：(A) 基本事項(B) 告知事項(C) 授權事項(D) 以上皆非
- 關於超臨界氣體萃取（Supercritical Fluid Extraction） 之敘述，下列何者為誤？(A)利用溫度與壓力的變化，使氣體以液、氣兩態呈均一混合的狀態存在(B)所使用之氣體以
- 下列那一項有關冷凍乾燥的敘述是錯誤的？(A)食品常先冷凍至-30℃ 以下(B)在整個脫水過程中，食品溫度都維持在 0℃以下(C)常可將食品之水分含量降至 2~3%(D)產品品質常較熱風乾燥者佳
- 下列有關要保日期的敘述，何者是錯誤的？(A) 填寫要保書的日期(B) 通常被保險人的保險年齡依此日期計算(C) 抗辯期通常以此日期為起算日(D) 保單生效日通常以此日期為起算日
- 使用 Potato dextrose agar 進行黴菌菌數之檢測時，其 pH 應調為？(A)5(B)5(C)5(D)3
- 下列何者之培養需用到 Gas-Pak system？(A)金黃色葡萄球菌(B)沙門氏桿菌(C)肉毒桿菌(D)志賀氏桿菌
- 欲檢測胡蘿蔔中 β-胡蘿蔔素的含量，其可見光光譜應設為多少 nm？(A)250(B)350(C)450(D)550
- 下列何者不屬於投資型保險商品專屬的要保文件？(A) 重要事項說明書(B) 建議書摘要表(C) 滙率風險說明書(D) 顧客適合性鑑別暨投資屬性評估表
- 心除算的計算應用那一種方法較佳(A)加除法(B)減除法(C)歸除法(D)商除法。
- 可協助保險公司進行初步危險評估的文件為何？(A) 要保書(B) 業務員招攬報告書(C) 體檢報告書(D) 新契約保戶訪問表
- 蛋白中蛋白質含量最多的是下列何者？(A)卵白蛋白（ovalbumin）(B)伴白蛋白（conalbumin）(C)卵黏蛋白（ovomucin）(D)球蛋白（ovoglobulin）
- 一般常用算盤的選擇，珠顆材質，以何種較佳(A)銅珠(B)白樺木(C)塑膠珠(D)象牙。
- 在 25℃下，純水的飽和蒸氣壓為 600 mmHg，某一食品的水蒸氣分壓為 390mmHg，此食品的水活性（Aw）約為？(A)0.65(B)0.7(C)0.75(D)0.8
- 龍蝦或蟹體常見藍色血液（體液），係因為含有何種金屬元素？(A)鐵(B)鈷(C)銅(D)鎂
- 下列何者為成年人罹患「代謝症候群」的危險因子？(A)空腹血糖≧126mg/dl (B) 血壓收縮壓≧140 mmHg、舒張壓≧90 mmHg (C) 三酸甘油脂≧150 mg/dl (D) 男
- 下列甲乙丙丁四項說明，正確者有幾項？甲.元代初年畫家王振鵬所畫的「乾坤一擔圖」中，有一架完整的二五珠之算盤。乙.盛唐時期，經濟高度發達，不積極鼓勵對外貿易，也不開放對外口岸。丙.明代中期，我國
- 1-2為題組下圖中的甲、乙、丙分別代表三種不同板塊邊界的類型，板塊上的箭頭代表板塊的移動方向。試根據下圖回答問題1-2。【題組】台灣位於歐亞大陸邊緣且地震頻繁，與圖中的哪一種板塊邊界類型相似？(A
- 以被保險人未來收入的能力來評估其價值，做為決定其保額依據的方法，稱為：(A) 資產額份法(B) 家庭需求法(C) 所得倍數法(D) 人類生命價值法
- 算盤算珠的色澤，應選擇何種顏色最佳？(A)黑色(B)紅色(C)棕色(D)白色。
- 因自恃已擁有癌症健康保險，繼續抽菸並疏於注意健康而發生肺腺癌。此種危險因素，稱為：(A) 實質危險因素(B) 心理危險因素(C) 犯罪危險因素(D) 道德危險因素
- 為了節能及兼顧冰箱的保溫效果，下列何者是錯誤或不正確的做法？(A)冰箱門的密封壓條如果鬆弛，無法緊密關門，應儘速更新修復(B)冰箱內上下層間不要塞滿，以利冷藏對流(C)冰箱內食物擺滿塞滿，效益