問題詳情
27 在設計廚房時，下列何者不是考量要點？
(A)依據作業內容規劃工作區域與空間大小
(B)依據使用設備規格尺寸與數量繪製平面圖
(C)模擬人、物流動線確保作業順暢度
(D)計算作業員工人數並調整空間密度代號： 10340頁次：4－4
(A)依據作業內容規劃工作區域與空間大小
(B)依據使用設備規格尺寸與數量繪製平面圖
(C)模擬人、物流動線確保作業順暢度
(D)計算作業員工人數並調整空間密度代號： 10340頁次：4－4
參考答案
答案：D
難度：適中0.698182
統計：A(10),B(48),C(7),D(192),E(0)
內容推薦
- 26 米飯調製品之恆溫（18℃）餐食，有效使用期限約為幾小時？(A)4 (B)12 (C) 20 (D) 24
- 慢性心肺病的指甲易成(A)甲溝炎(B)甲肥大(C)甲脆裂(D)杵狀指。
- 20 製作果凍時，下列敘述何者正確？(A)吉利丁是植物膠，吉利 T 是動物膠(B)動物膠加入酸性材料會使凝膠變硬，植物膠則相反(C)植物膠與糖共煮，可增加凝固強度，動物膠溶液加糖，會降低膠體硬度(D)
- 當投資組合內的證券數目增加時，下列敘述何者為真?(A)因為系統風險下降，所以投資組合之預期報酬率升高(B)因為非系統風險下降，所以投資組合之預期報酬率升高(C)因為系統風險下降，所以投資組合之
- 25 團膳機構最常使用下列何種方式進行採購？(A)議價採購 (B)比價採購 (C)報價採購 (D)拍賣採購
- (A)健康狀況(B)營養的攝取(C)年齡(D)血液 並不影響指甲生長速度。
- 17 下列何種處理方式無法增加牛肉之柔嫩度？(A)添加適量嫩精 (B)冷藏 1～2 天 (C)機械拍打 (D)順著肉紋切割代號：10340頁次：4－3
- 根據資本資產定價模式(Capital Asset Pricing Model)，價格被低估的股票具有：(A)正的 beta 值 (B)負的 alpha 值(C)負的 beta 值 (D)正的
- 指甲的營養，經(A)指甲根(B)指甲體(C)指甲床(D)指甲尖 微血管之血液供應。
- 目前我國期貨市場中，下列何類期貨契約是採實物交割？(A)股價指數期貨(B)30 天期商業本票利率期貨(C)黃金期貨(D)10 年期政府公債期貨
內容推薦
- 28 關於人事管理主要目標之敘述，下列何者錯誤？(A)規劃人力發展 (B)拓展業務 (C)降低人事成本 (D)滿足員工需求
- 30 下列何者不是食物成本控制不當的原因？(A)員工工作時間過長 (B)員工餐食供應太多 (C)員工偷盜材料 (D)員工食物分割不當
- 修飾指甲時，宜將手指浸泡在(A)酸性(B)微酸性(C)鹼性(D)微鹼性 水溶液中。
- 3 依據食品安全衛生管理法之規定，醫療機構診治病人時發現有疑似食品中毒之情形，對當地主管機關應：(A)立即通報 (B)12小時內通報 (C)24小時內通報 (D)視情況決定是否通報
- 31 製備一盤 50 人份之蔥爆牛肉，鮮料費 1,000 元，乾料費 200 元，若食物成本百分比為 40%，則每人每份蔥爆牛肉售價應為多少元？(A)20 (B)25 (C) 50 (D) 60
- 11 每日攝取容許量（acceptable daily intake, ADI）的訂定，一般是由下列何種食品安全性評估之試驗所推估出來的結果？(A)急性毒性試驗 (B)亞急性毒性試驗 (C)慢性毒性試
- 為了防止指甲四周的皮膚乾燥，可使用(A)表皮膏(B)袪光劑(C)酒精(D)防腐劑。
- 指甲變成紫色表示(A)缺營養(B)缺氧(C)感染(D)發炎。
- 指甲變成白色點狀是由於(A)缺血(B)缺氧(C)發炎(D)空氣進入 所致。
- 修指甲時輕微流血可用下列何者止血？(A)酒精(B)封膠(C)止血粉(D)消毒劑。
- 請根據下表所列之基準投資組合(Benchmark Portfolio)與 M 基金於各類資產之投資比重以及各類資產之市場報酬率與M基金之報酬率，以製表方式呈現績效屬性(Performance A
- 改善乾燥的指甲根部表皮可使用(A)表皮膏(B)袪光劑(C)研磨劑(D)緩和劑。
- 指甲分離是因指甲床與(A)指甲根(B)指甲體(C)指甲溝(D)指甲尖 之間產生空隙所致。
- 一般家庭主婦經常做家事，因此指甲的形狀較適合修剪成(A)方形(B)尖形(C)短的圓形(D)長的橢圓形。
- 若銼指甲兩側或剪除指甲倒刺不當，常會引起(A)指甲內生(B)指甲脫落(C)指甲鬆離(D)指甲腫大。
- 使用修指甲工具前，應先(A)以衛生紙擦拭(B)以毛巾擦拭(C)清潔及消毒(D)浸在溫水中。
- 9 大多數病原菌屬於下列何溫度範圍可生長的細菌？(A)超高溫菌 (B)高溫菌 (C)中溫菌 (D)低溫菌
- 4 依據食品安全衛生管理法之規定，下列敘述何者錯誤？(A)食品良好衛生規範準則之規範對象包括所有食品業者(B)食品安全管制系統之規範對象包括所有食品業者(C)食品良好衛生規範準則是有關食品作業場所、設
- 手指纖細者，指甲的形狀較適合修剪成(A)方形(B)圓形(C)尖形(D)橢圓形。
- 壓貼式人工指甲不得連續戴用超過(A)12 小時(B)24 小時(C)48 小時(D)60 小時。
- 一、甲勞工自民國（下同）89 年 1 月 10 日起受僱於 A 營建公司，負責該公司營建工地之高壓用電設備維修，兩造間簽訂有定期契約。A 公司於 100 年 3 月 31 日通知屆期後不再與甲簽訂新約
- 33 資產負債表對餐廳或團膳公司而言是一份非常重要的文件，它通常被用來決定獨資或是公司的價值，下列敘述何者正確？(A)是餐廳或團膳公司在某一特定日期的財務狀況 (B)顯現餐廳或團膳公司在未來的負債及權
- 65歲女性，下腹部磁振造影檢查呈現如圖，箭號所指最可能為何？ (A)子宮肌瘤 (B)子宮內膜癌 (C)子宮腺肌症 (D)子宮頸癌
- 7 有關肉毒桿菌之特性，下列敘述何者正確？(A)格蘭氏陽性菌 (B)會還原硝酸鹽(C)pH 5 以下會產生毒素 (D)致人體中毒之毒素型為 type A、B、F
- 指甲油宜用(A)氨水(B)雙氧水(C)氯化鈉(D)丙酮 去除。