問題詳情
36. 下列何種流程為製作肉角時非必要的處理
(A)焙滷乾燥
(B)切肉角、焙滷
(C)焙炒油酥
(D)原料肉預煮。
(A)焙滷乾燥
(B)切肉角、焙滷
(C)焙炒油酥
(D)原料肉預煮。
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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