問題詳情
23.依據食品安全衛生管理法規定,有害人體健康的物質,包括雖非疫區而近10年內有下列何種病例的國家或地區牛隻頭骨、腦、眼睛、脊髄、絞肉、内臟及其他相關產製品不得輸入?
(A)流行性感冒
(B)牛傳染性鼻氣管炎
(C)牛傳染性胸膜肺炎
(D)新型庫賈氏症
(A)流行性感冒
(B)牛傳染性鼻氣管炎
(C)牛傳染性胸膜肺炎
(D)新型庫賈氏症
參考答案
答案：D
難度：簡單0.7
書單：沒有書單，新增
內容推薦
- 欲了解在未生育過的大隻,黃體激素的給予是否和子宮蓄膿有關,研究人員選取了有子宮蓄膿的犬隻453隻,以及沒有子宮蓄膿的犬隻2,110隻,再以病歷資料和紀錄進行研究分析。此種流行病學研究方法為下列何
- 當疾病的發生頻率較低,並且無明顯的時間形式,則該疾病屬於下列何者?(A)點流行性(point epidemic)(B)地方性(endemic)(C)散發性(sporadic)(D)泛流行性(pa
- 獸醫流行病學研究方法中可以提供疾病盛行率,但不適合用來研究罕見疾病的是何種方法?(A)横斷式研究法(B)病例對照研究法(C)世代研究法(D)回溯性研究法
- 下列有關匹配(matching)的敘違,何者錯誤?(A)常被使用的干擾因子控制方法(B)可提高研究的效率(C)可增加相關估計值的精確度(D)病例對照法中匹配可調整干擾因子之作用
- 某研究收集有及無接種日本腦炎疫苗的懷孕母豬各100頭,並追蹤有無流產或死胎發生。此研究設計屬於何種流行病學研究法?(A)臨床試驗(clinical trial)(B)横斷式研究(cross-se
- 下列有關點盛行率之敘述,何者錯誤?(A)點盛行率一般簡稱為盛行率(B)其定義是在某一時間點上,某族群的所有新病例數占全人口數的比率(C)點盛行率會受到得病動物數的影響(D)點盛行率會受到疾病持續
- 動物自感染病原至排出病原的期間,稱之為下列何者?(A)潛伏期(incubation period )(B)持續期(latent period)(C)前驅期(prodromal period)(D
- 下列有關疫苗應用與群體免疫herdimmunity)關條之敘述,何者錯誤?(A)族群中免疫的個體數量越多,族群免疫力越佳(B)限界族群密度(criticalpopulation density)
- 為證實臺灣已是口蹄疫清淨國而欲進行抽樣測試,以須至少能檢出一隻感染動物計算所需樣本數,下列敘述 何者錯誤?(A)當疾病盛行率越低,所需樣本數越多(B)信心水準越高,所需樣本數越多(C)目標族群越
- 進行禽流感流行病學研究時,若畜主或員工對於病例組之場內管理和雞隻異常情形有所隱瞞,導致分析結果無法符實,此錯誤屬於下列何者?(A)干擾 (confounding)(B)分類偏差(misclass
內容推薦
- 屠宰場負責人應於何時將上月實際屠宰作業時間及下月預定屠宰作業時間,報中央主管機關?(A)每月10日前(B)每月7日前(C)每月5日前(D)每月3日前
- 臺灣現行屠宰場内畜离屠宰及分切之衛生查核,由下列何機關負責?(A)農業主管機關(B)衛生主管機關(C)工業主管機關(D)經濟主管機關
- 屠宰場停業多久以上者,視為歇業,應將屠宰場登記證書繳銷?(A)滿1年以上者(B)滿半年以上者(C)滿3個月以上者(D)滿1個月以上者
- 依據犬貓之輸人檢疫條件,犬貓需於輸入臺灣30日前至1年之期間内,完成狂犬病疫苗之預防注射,不可使用下列何種疫苗?(A)死毒疫苗(B)基因重組蛋白疫苗(C)次單位疫苗(D)活毒疫苗
- 依據行政院農業委員會公告之「獎勵民眾檢舉死廢畜禽非法流用案件實施要點」規定,獎金由下列何單位編列支應?(A)行政院農業委員會(B)衛生福利部(C)財團法人中央畜產會(D)各縣市政府
- 依屠宰作業準則規定,應由下列何單位實施微生物污染之抽驗,以確保其所生產之屠體及內臟適合供人食用?(A)行政院衛生福利部(B)行政院農業委員曾動植物防疫檢疫局(C)縣市政府(D)屠宰場
- 依據屠宰作業準則,屠宰場所內之消毒作業得使用消毒劑或攝氏多少度以上之熱水?(A)83(B)85(C)90(D)100
- 下列何種病原菌較容易在乳房内下行由乳液排出?(A)放線桿菌(B)黴漿菌(C)嗜血桿菌(D)布氏桿菌
- 依據優良農產品蛋品項目驗證基準,生鮮蛋品與液蛋中之沙氏桿菌檢驗標準分別為何?(A)5 MPN/g以下;陰性(B)2 MPN/g以下;陰性(C)皆為2 MPN/g以下(D)皆需為陰性
- 依據優良農產品驗證管理辦法,生食用魚介類水產品之大腸桿菌含量基準為何?(A)50 MPN/g以下(B)10 MPN/g以下(C)5 MPN/g以下(D)不得檢出
- 食用牛肉湯罐頭引起肉毒桿菌毒素中毒的預防,下列敘述何者錯誤?(A)不食用家庭式加工產品(B)抽真空(C)發現膨罐情形不要食用(D)食用前再加熱至100C超過10分鐘
- 下列何者不是肉製品中添加亞硝酸鹽之功能?(A)增加抗氧化力(B)保持肉色鮮紅(C)增加營養成分(D)抑制肉毒桿菌
- 依據「生熟食混合即食食品類衛生標準」規定,生熟食混合即食食品中(如:雞肉沙拉)大腸桿菌的限量為何?(A)陰性(B)l01(C)102(D)103
- 下列何種致病菌會因食物中已含有其毒素,而導致攝入後引起食物中毒?(A)沙氏桿菌(B)彎曲桿菌(C)大腸桿菌(D)金黄色葡萄球菌
- 燒烤雞腿容易產生下類何種致癌物質?(A)亞硫酸鹽(B)多環芳香族碳氫化合物(C)乙醛(D)多氣聯苯
- 依據「食品含戴奧辛及戴奧辛類多氣聯苯處理規範」,針對禽肉及其製品每公克之脂肪中,戴奧辛及戴奥辛類多氣聯苯兩者含量總和之限值為多少pg?(A)0(B)0(C)75(D)25
- 下列何種檢驗可以表現出定量牛乳中之雜質含量?(A)酒精試驗(B)沉澱試驗(C)酸度滴定(D)色素還原試驗
- 下列有關牛乳巴斯德殺菌、滅菌處理法的條件,何者錯誤?(A)超高溫巴斯德滅菌法:150℃,0.75〜4秒(B)高溫短時間法:70〜75℃,3分鐘(C)超高溫短時間法:130〜150℃,1〜20
- 下列有關一次污染性病原藉由乳品傳染給人類的敘述,何者正確?(A)乳牛罹患傳染病,其病原随乳汁而排出(B)搾乳時或后之處理過程中所受微生物之污染(C)為人本身罹患某些傳染病而將病原污染於乳或乳製品
- 在正常衛生搾乳情況下,每毫升生乳正常生菌數約為多少個?(A)49以下(B)50~1,000(C)1,001~5,000(D)5,001~20,000
- 發現乳品遭受抗生素污染時,應採取下列那種措施?(A)經加熱處理後仍可食用(B)過濾後仍可食用(C)將過去一週內搾得的乳汁全數廢棄(D)若為低濃度仍可食用
- 下列何種乳汁成分經由大腸桿菌群分解後可形成凝固乳?(A)乳糖(B)脂肪類(C)酪蛋白(D)維生素
- CAS蛋品項目驗證基準中,液蛋産品需於多少温度下冷藏運輸?(A)25℃(B)18℃ (C)12℃ (D)7℃
- 下列經由乳或乳製品傳給人的疾病中,何者屬於一次污染性病原?(A)志賀氏菌(B)白喉桿菌(C)李斯特菌(D)A型肝炎病毒
- 下列有關屠宰場屠後檢査之設施,何者錯誤?(A)屠後檢查站之長度以每名檢查員為150公分以上(B)屠體與内臟之表面照明光度應達至少500米燭光以上(C)檢查站内應設150公分見方不失真鏡子以供屠體