問題詳情
36.下列何者不是肉製品中添加亞硝酸鹽之功能?
(A)增加抗氧化力
(B)保持肉色鮮紅
(C)增加營養成分
(D)抑制肉毒桿菌
(A)增加抗氧化力
(B)保持肉色鮮紅
(C)增加營養成分
(D)抑制肉毒桿菌
參考答案
答案：C
難度：簡單0.867
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