問題詳情
19 有關亞硫酸鹽對食品之作用，下列敘述何者錯誤？
(A)防止維生素 C 受破壞
(B)防止酵素性褐變
(C)具殺菌作用
(D)具漂白作用
(A)防止維生素 C 受破壞
(B)防止酵素性褐變
(C)具殺菌作用
(D)具漂白作用
參考答案
答案：A
難度：適中0.644788
統計：A(167),B(17),C(15),D(35),E(0)
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