問題詳情
3 依據「食品良好衛生規範準則」，有關中式餐飲業具供應盤菜性質者所僱用之烹調從業人員，下列敘述何者正確？
(A)觀光旅館之餐廳，中餐烹調技術士證之持證比例應達百分之八十五以上
(B)「僱用之烹調從業人員」包括洗菜之廚工
(C)廚師證有效期限為三年，期滿每次得展延四年
(D)廚師證有效期限內，三年內至少接受十二小時之衛生講習
(A)觀光旅館之餐廳，中餐烹調技術士證之持證比例應達百分之八十五以上
(B)「僱用之烹調從業人員」包括洗菜之廚工
(C)廚師證有效期限為三年，期滿每次得展延四年
(D)廚師證有效期限內，三年內至少接受十二小時之衛生講習
參考答案
答案：A
難度：適中0.603896
統計：A(186),B(48),C(25),D(27),E(0)
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