問題詳情
15. 某麵粉含水分 13%、蛋白質 12%、吸水率 63%、灰分 0.5%，則固形物百分比為
(A)88
(B)87
(C)37
(D)99.5 %。
(A)88
(B)87
(C)37
(D)99.5 %。
參考答案
答案：B
難度：適中0.518519
統計：A(8),B(14),C(2),D(3),E(0)
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