問題詳情
11. 針對傳統低溫物流配送模式，下列敘述何者正確?
(A)開門次數頻繁，冷能大量散失
(B)溫度控制不易，食品(材)鮮度下降
(C)門市收貨頻繁，人員工作負荷大
(D)以上選項皆正確
(A)開門次數頻繁，冷能大量散失
(B)溫度控制不易，食品(材)鮮度下降
(C)門市收貨頻繁，人員工作負荷大
(D)以上選項皆正確
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 喝咖啡具有提神醒腦效果的主要成分為何?(A)兒茶素 (B)咖啡因 (C)單寧酸 (D)果酸
- 已婚的陳先生與妻子分居多年，他因為隱球菌性腦膜炎住院，而後被診斷為愛滋病，陳先生再三交代院方醫護人員，不要告訴他的任何家人，所有他的醫療決策都委由一位王姓男性友人做主並已立下委任書。現在，他突然
- 針對傳統低溫物流配送模式，下列敘述何者錯誤?(A)開門次數頻繁，造成劇烈溫差(B)大量少趟次配送，車量裝載率高(C)卸貨時車輛怠速，耗油及維修成本高(D)以上皆非
- 0有關冷鏈雲端資訊平臺在物流管理的的應用，下列敘述何者正確?(A)連結運輸資訊管理系統(TMS)，提供訂單任務指派、排程調派、裝載堆置、車輛管理等決策分析與方案(B)提供商品在途冷鏈履歷，建立商
- 有關茶葉的選購與貯藏要點，下列敘述何者正確?a.葉片形狀、色澤整齊均勻 b.用姆指與食指輕捏會碎者乾操程度佳c.聞之有花香或熟果香 d.不同茶葉可放在同一個罐子e.茶葉應盡量輿空氣接觸以增加風
- 一位50歲男性至急診求治，主訴下巴紅腫疼痛，舌頭向後移位，下列敘述何者最不恰當？(A)Ludwig's angina 是可能的鑑別診斷(B)病人可因蛀牙或口腔未保持清潔所引起(C)可給
- 0有關無線射頻辨識系統(RFID)在物流管理的應用，下列敘述何者正確?(A)提升貨物流通過程的能見度及正確的資訊(B)可存儲即時環境數據(包括溫度)，近零時差傳遞資訊，讓產品損壞前採取糾正措施(
- 0有關無線射頻辨識系統( RFID )在冷鏈運輸與配送的應用，下列敘述何者正確?(A)對於商品流通之記錄與追蹤可視化管理(B)追蹤各個包裹(Packages)、棧板(Pallets)，貨櫃( S
- 0有關無線射頻辨識系統(RFID)功能與應用，下列敘述何者正確?(A)感應器主要功能為發射RF無線電波能量，再利用有線或無線方式，與應用系統結合使用(B)RFID標籤可以依照電源供應方式，被分成
- 有關茶葉的貯藏要點，下列敘述何者錯誤?(A)保持乾燥 (B)室溫或冷藏皆可(C)貯放在通風處以增加風味 (D)不同的茶葉不要放在同一個罐子內
內容推薦
- 針對傅統低溫物流配送模式，下列敘述何者正確?(A)以先進後出(FIFO)裝載堆置原則，減少貨物運送至各個下貨點時，現場翻堆與失溫的風險(B)冷藏(凍)車僅能提供單-溫 度的運送，面對食品不同溫
- 急診醫師被通知健保核刪到院前死亡的病人急救過程中的CPR和氣管插管。下列敘述何者正確？(A)到院前死亡的病人不需要CPR和氣管插管，健保核刪為合理(B)到院前死亡的病人一定要CPR和氣管插管，健
- 圖2標示南大西洋的板塊邊界，若以圖中ＡＢ端點為剖面，請在以下選項中找出AB剖面上正確的板塊關係？ (A) (B) (C) (D)
- 咖啡的味道主要為「四味ㄧ香」，下列敘述何者正確?a.酸味來自於丹寧酸 b.苦味與咖啡烘焙度有關c.甘味來自於醣份與優質丹寧酸 d.醇味來自於礦物質成分e.香氣來自於丹寧酸、揮發性脂肪、蛋白質、
- 針對現代多溫層共同配送模式，下列敘述何者正確?(A)三溫層共同配送車將車廂分為常溫、冷藏與冷凍三個溫層，達到多溫共配之目的(B)多溫蓄冷共同配送技術以創新設計之蓄冷櫃(箱)，取代現行冷凍車應用
- 有關影響冷凍(藏)食材或食品品質的因素，下列敘述何者正確?a.產品本身的品質、加工過程及包裝 b.儲存的溫度、儲運時間c.配送過程的溫度控制 d.低廉的物流成本 e.正確選擇低溫運輸設備(A)
- 針對多溫蓄冷共同配送模式，下列敘述何者正確?a.以蓄冷保溫櫃(箱)保存食品，混合裝載不同溫層的食品b.凍結設備(蓄冷保溫櫃、蓄冷箱)分散管理，使用壽命短c.減少冷凍或冷藏車停車怠速時之噪音與廢
- 3飛機活塞引擎的雙點火系統的好處是下列那些項目？提供燃油空氣混合氣更完全﹑更快速的燃燒。增加引擎的輸出動力。提供一個備用磁電機系統。允許使用較低級的燃油。增加火花的強度。(
- 有關咖啡的選購要點，下列敘述何者錯誤?(A)咖啡豆如果可以很輕易撥開，表示咖啡豆夠新鮮(B)烘焙火候影響咖啡的品質與保存期限(C)咖啡豆貼鼻聞之出現油膩味，表示咖啡豆已經不新鮮了(D)檢視咖啡
- 有關咖啡的選購要點，下列敘述何者錯誤?(A)聞之出現油膩味，表示新鮮度佳(B)罐裝咖啡的罐體無凹陷、變形或異常膨脹(C)阿拉比卡種(Arabica)咖啡因含量最低(D)烘焙火候影響咖啡香氣、色
- 有關咖啡的選購要點，下列敘述何者正確?a.聞之出現油膩味的咖啡豆，不宜採購 b.用手輕易撥開的咖啡豆鮮度佳c.重火烘焙咖啡因含量較低 d.重火烘焙色澤較濃 味道較苦e.罐裝咖啡罐身變形、液體外
- 有關影響冷凍(藏)食材或食品品質的因素，下列敘述何者正確?a蓄冷保溫箱(櫃)不僅可應用在內陸運輸，更可使用於海上或航空運輸。b.蓄冷保溫櫃、蓄冷箱採分散管理，使用壽命短c.蓄冷保溫箱(櫃)可以
- 有關現代低溫運輸與配送發展趨勢，下列敘述何者正確?a.電子商務的興起，物流作業朝著多樣少量與多溫層配送趨勢發展b.少量、多樣、新鮮、高頻是網路購物宅配作業的特色c.多品溫無冷凍動力運載配送系統
- 有關多溫蓄冷保溫箱(櫃)的應用，下列敘述何者正確?a.在餐廳配膳作業，可以取代傳統冷藏倉庫及台車之用b.適合少量、多樣、新鮮，高頻網路購物宅配作業c.蓄冷保溫(櫃)不僅可應用在內陸運輸，更可使
- 西洋人稱之為「液體麵包」是何種食品?(A)法國類包 (B)啤酒 (C)牛角麵包 (D)黑麥麵包
- 有關低溫運輸車輛與設備規範，下列敘述何者錯誤?(A)不同溫度需求的產品在同溫層併裝運輸，會產生互斥作用，影響保鮮的品質(B)製冷系統如發生洩漏，所使用之冷媒不具毒性，不會影響產品風味及安全性(
- 有關低溫運輸車輛與設備規範，下列敘述何者正確?a.廂體底部應有溝道，以確保空氣的循環流動b.廂體內應有安全裝置，以防人員被反鎖c.廂體之內壁必須使用平滑、不透水、防銹、耐腐蝕及清潔劑和消毒的材
- 有關低溫運輸車輛與設備規範，下列敘述何者正確?(A)低溫物流業者，應備有足量可維持低溫食品在-18°C以下，或7°C以下凍結點以上的低溫運輸配送車輛(B)不同溫度需求的產品在同一溫層餅裝運輸，
- 衛生福利部訂定有關低溫食品物流管制典作業規範，下列敘述何者正確?a.在運輸期間裝載貨品均能維持產品溫度在產品標示的儲運溫度下b.一旦裝載或卸貨作業中斷時，低溫廂體門扉應立即打開，且制冷系統應停
- 衛生福利部訂定有關低溫食品物流管制典作業規施，下列敘述何者錯誤?(A)低溫食品裝載前，應檢查製冷系統及除霜系統在良好狀態(B)一且裝載或卸貨作業中斷時，低溫廂體鬥扉應立即打開，且製冷系統應停止
- 衛生福利部訂定有關低溫食品物流管制與作業規範，下列敘述何者正確?a.低溫食品之堆積排列應穩固，廂體內之冷風應能在所載之低溫食品周圍循環順暢b.運輸業者應記錄裝貨時間、冷風循流之回風溫度c.運送
- 假酒危害人體的主要成分為何?(A)丙酮(CH3COCH3) (B)乙醚(C2H5)2O (C)甲醇(CH3OH) (D)甲醛(HCHO)
- 有關酒類的特性，下列敘述何者錯誤?(A)酒類依據製造方法，可分為釀造酒、蒸餾酒與再製酒三大類(B)釀造酒的製作是添加酵母菌進行發酵(C)蒸餾酒的酒精含量較釀造酒為高(D)酒類除酒精成分外不含任
- 有關酒類的特性，下列敘述何者錯誤?(A)蒸餾酒的酒精含量約在25%~ 60%(B)釀造酒以穀類或水果為原料，進行酒精發酵而裂成(C)釀造酒的裂作是添加乳酸菌進行發酵(D)再製酒為在釀造酒或蒸餾
- 下列酒類何者酒精濃度最高?(A)高粱酒 (B)竹葉清 (C)葡萄酒 (D)紹興酒