問題詳情
24. 有關咖啡的選購要點，下列敘述何者錯誤?
(A)咖啡豆如果可以很輕易撥開，表示咖啡豆夠新鮮
(B)烘焙火候影響咖啡的品質與保存期限
(C)咖啡豆貼鼻聞之出現油膩味，表示咖啡豆已經不新鮮了
(D)檢視咖啡豆表面烘焙是否均勻
(A)咖啡豆如果可以很輕易撥開，表示咖啡豆夠新鮮
(B)烘焙火候影響咖啡的品質與保存期限
(C)咖啡豆貼鼻聞之出現油膩味，表示咖啡豆已經不新鮮了
(D)檢視咖啡豆表面烘焙是否均勻
參考答案
無參考答案
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- 針對傳統低溫物流配送模式，下列敘述何者正確?(A)開門次數頻繁，冷能大量散失 (B)溫度控制不易，食品(材)鮮度下降(C)門市收貨頻繁，人員工作負荷大 (D)以上選項皆正確
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- 有關影響冷凍(藏)食材或食品品質的因素，下列敘述何者正確?a蓄冷保溫箱(櫃)不僅可應用在內陸運輸，更可使用於海上或航空運輸。b.蓄冷保溫櫃、蓄冷箱採分散管理，使用壽命短c.蓄冷保溫箱(櫃)可以
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- 有關低溫運輸車輛與設備規範，下列敘述何者正確?a.廂體底部應有溝道，以確保空氣的循環流動b.廂體內應有安全裝置，以防人員被反鎖c.廂體之內壁必須使用平滑、不透水、防銹、耐腐蝕及清潔劑和消毒的材
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- 下列酒類何者酒精濃度最高?(A)高粱酒 (B)竹葉清 (C)葡萄酒 (D)紹興酒
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- 下列何者不屬於釀造酒?(A)伏特加 (B)香檳酒 (C)葡萄酒 (D)荔枝酒
- 下列何者不屬於蒸餾酒?a.高粱酒 b.啤酒 c.葡萄酒 d.紹興酒 e.白蘭地(A) abcde (B)abcd (C)bcd (D)bce
- 下列何者不屬於再製酒?a.香甜酒 b.伏特加 c.竹葉清 d.葡萄酒 e.愛爾蘭奶酒(A)abcde (B)abcd (C)ace (D)bd
- 有關酒類的選購要點，下列敘述何者錯誤?(A)選購具有「優質酒類」標章的國產酒(B)檢視製造日期、品名，成分等相關資訊及防偽標示(C)檢視瓶口封套是否密封無瑕疵(D)假酒瓶蓋材質較軟、旋轉時非常
- 有關酒類的選購要點，下列敘述何者正確?a.選購具有「W」型標誌及「優質酒類」標章的國產酒b.選購具有「GMP」優良酒廠製造的國產酒c.假酒危害人體的主要成分為甲烷(CH4 )d.優先選購瓶蓋材
- 依勞動基準法規定，勞工每幾日中至少應有一日休息作為例假？ (A)5 (B)6(C)7 (D)14 。
- 4(1)發動機的儀表範圍記號顯示發動機的運轉之目前情況是否正常(綠色弧線)，一段有限時間內可接受(黃色弧線)或者不可能接受(紅色弧線)(2)發動機的儀表範圍記號是根據裝置的引擎的操作極限，該極