問題詳情
47. 脫氣包裝可防止蔬果酵素性褐變 (enzymatic browning)，是指去除包裝中的：
(A) 氧氣
(B) 氫氣
(C) 氮氣
(D) 氦氣【背面尚有試題】食品類 專業科目(一)共 8 頁 第 6 頁
(A) 氧氣
(B) 氫氣
(C) 氮氣
(D) 氦氣【背面尚有試題】食品類 專業科目(一)共 8 頁 第 6 頁
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.924242
統計：A(61),B(1),C(4),D(0),E(0)
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