問題詳情
9. 為了保持蔬菜顏色的翠綠，下列何者為最適當的西餐烹飪方法？
(A) braising
(B) grilling
(C) stewing
(D) blanching
(A) braising
(B) grilling
(C) stewing
(D) blanching
參考答案
答案：D
難度：困難0.363192
統計：A(107),B(76),C(103),D(223),E(0)
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