問題詳情
62. 下列那些是造成麵包體積過小之原因？
(A)配方糖量太多
(B)最後發酵時間較短
(C)麵糰攪拌不足
(D)烤焙時烤爐溫度較低。
(A)配方糖量太多
(B)最後發酵時間較短
(C)麵糰攪拌不足
(D)烤焙時烤爐溫度較低。
參考答案
答案：A,B,C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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