問題詳情
27. 麻花放在室溫數天後，會產生不良風味，主要是因為
(A)油脂氧化
(B)蛋白質變化
(C)受潮
(D)澱粉分解。
(A)油脂氧化
(B)蛋白質變化
(C)受潮
(D)澱粉分解。
參考答案
答案：A
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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