問題詳情
29. 製作蒸蛋糕之雞蛋，儲放久後將會有下列何種現象發生
(A)pH 值降低
(B)蛋白變稀
(C)蛋殼變粗糙
(D)蛋黃體積變小。
(A)pH 值降低
(B)蛋白變稀
(C)蛋殼變粗糙
(D)蛋黃體積變小。
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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