問題詳情
481 直接法製作發酵麵食，發酵溫度最好在下列那個溫度範圍較適當
(A) 10℃以下
(B) 10~15℃
(C)25~28℃
(D) 40~55℃。
(A) 10℃以下
(B) 10~15℃
(C)25~28℃
(D) 40~55℃。
參考答案
答案：C
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(9),D(0),E(0)
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